Smákökur með appelsínusúkkulaði og möndlum

Aðferð

1. Hitið ofninn í 180 gráðu hita og setjið smjörpappír á tvær bökunaplötur.
2. Hrærið kókosolíu, smjör, púðursykur, egg og möndludropa saman þar til blandan verður ljós og létt.
3. Blandið kanil, matarsóda og salti saman í skál og bætið því saman við.
4. Rífið niður appelsínubörk og setjið saman við.
5. Setjið hafra saman við og hrærið.
6. Grófsaxið möndlur, appelsínusúkkulaði og hvítt súkkulaði og setjið saman við og hrærið.
7. Myndið litlar kúlur úr deiginu og raðið þeim með jöfnu millibili á bökunarplöturnar og bakið í 8-10 mínútur.
8. Leyfið kökunum að kólna aðeins áður en þið takið þær af plötunni.

Toppur

Bræðið hvítt súkkulaði yfir vatnsbaði og hrærið þar til súkkulaðið hefur náð að bráðna alveg. Slettið súkkulaðinu óreglulega yfir hverja köku fyrir sig.