S’mores bollakökur

Aðferð

Botn

1. Hitið ofninn í 180 gráður og raðið bollakökuformum í bökunarform.
2. Setjið hafrakex, sykur og smjör saman í matvinnsluvél og látið hana vinna þar til kexið er orðið fínmalað og allt hefur blandast vel saman.
3. Setjið ca. 1 msk af hafrakexi ofan í hvert bollakökuform og þrýstið niður í botninn. Setjið inn í ofn og bakið í 8 mínútur.

Kaka

1. Setjið hveiti, kakó, lyftiduft, matarsóda og salt saman í skál og blandið saman og setjið til hliðar.
2. Setjið egg, sykur, púðursykur, olíu, vanilludropa og súrmjólk saman í aðra skál og hrærið þar til allt hefur blandast vel saman.
3. Hellið því saman við þurrefnin og hrærið með písk eða sleif þar til allt hefur blandast vel saman.
4. Hellið deiginu í formin ofan á hafrakexbotninn þar til formin eru hálf full, passið ykkur að setja ekki of mikið í hvert form svo kakan flæði ekki upp úr við bakstur.
5. Bakið í 15 mínútur eða þar til tannstöngull kemur næstum þurr upp úr miðju kökunnar. Á meðan þið bakið kökurnar skulu þið undirbúa kremið.

Krem

1. Setjið eggjahvítur, sykur og cream of tarter saman í skál, best er að nota ál skál eða skál sem þolir hita.
2. Setjð vatn í pott og sjóðið vatnið. Setjið skálina ofan á pottinn og hrærið stanslaust í eggjahvítublöndunni þar til sykurinn hefur náð að bráðna alveg og blandan orðin ljós og létt. Þetta gæti tekið 6-10 mínútur.
3. Hellið blöndunni í hrærivél og hrærið þar til blandan er orðin stíf og stendur, blandið þá vanilludropum saman við og hrærið þar til allt hefur blandast vel saman.
4. Setjið kremið í sprautupoka, ég notaði hringlaga stóran stút og sprautið kreminu á kökurnar.
5. Bærðið súkkulaði og setjið ofan á kremið ásamt hökkuðu hafrakexi.