Kjúklingur með cashew hnetum

Aðferð

1. Gott er að byrja á því að setja yfir hrísgrjónin. Setjið hrísgrjón, vatn og salt saman í pott yfir meðalháum hita. Látið vatnið sjóða. Þá hræri þið örstutt í hrísgrjónunum. Þegar rúmlega helmingurinn af vatninu er eftir setji þið lokið á pottinn og slökkvið undir hrísgrjónunum. Þannig sjóðast þau í gufunni og verða einstaklega góð.
2. Gott er að byrja á því að setja yfir hrísgrjónin. Setjið hrísgrjón, vatn og salt saman í pott yfir meðalháum hita. Látið vatnið sjóða. Þá hræri þið örstutt í hrísgrjónunum. Þegar rúmlega helmingurinn af vatninu er eftir setji þið lokið á pottinn og slökkvið undir hrísgrjónunum. Þannig sjóðast þau í gufunni og verða einstaklega góð.
3. Skerið kjúklinginn í litla bita og veltið þeim upp úr maísenamjölinu.
4. Setjið olíu á pönnu og steikið kjúklinginn.
5. Saxið hvítlauk og steikið ásamt kjúklingnum.
6. Skerið papriku og brokkolí niður og steikið á pönnunni ásamt cashew hnetum.
7. Blandið sojasósu, rice wine ediki, hunangi og tómatpúrru saman við og hrærið þar til allt hefur náð að blandast vel saman.
8. Bætið engiferi saman við ásamt svörtum og rauðum pipar.