Sandkaka

Aðferð

Hitið ofninn í 180 gráðu hita og setjið smjörappír í ílangt bökunarform.

Hrærið smjör og sykur saman þar til blandan verður ljós og létt. Bætið eggjum saman við, einu í senn og hrærið á milli. Setjið hveiti og lyftiduft saman í skál og bætið því saman við smátt og smátt í einu ásamt vanilludropum og sítrónuberki. Setjið deigið í formið og bakið í 50-60 mínútur eða þar til tannstöngull kemur hreinn upp úr miðju kökunnar. Best finnst mér kakan volg með ískaldri mjólk.